Ein (leicht verunglückter) "Apfel"-Mamorkuchen

Um Ostern herum hatten es mir diese tollen Kuchen mit Motiv angetan.

Auch bei meiner Blogfreundin Edith konnte ich einen bewundern.

Das hat mir so gut gefallen,

dass ich es auch unbedingt ausprobieren wollte.

Ich habe keine Hasenform....also wollte ich es mit

meinem neuen Apfelplätzchenmotiv versuchen!

Und ich sage es euch gleich....

fast wäre ich verzweifelt!

Zwei Backversuche habe ich gestartet....und zwischendurch habe ich noch einen normalen Marmorkuchen gebacken, da ich den zu einer Feier versprochen hatte.

Mein Bedarf an Marmorkuchen ist übrigens für die nächste Zeit gedeckt!!!!

Wie ich dann aber doch noch zu einem leckeren Ergebnis gekommen bin,

berichte ich nun hier!

Zuerst wird in einer 25er Kastenform der dunkle Teig zu einem Kuchen gebacken.

Wenn der Backofen funktioniert....kommt dabei ein schöner gleichmäßiger Kuchen heraus,

den man sehr gut auskühlen lassen sollte,

nicht wie ich im ersten Versuch nach einer Stunde aufschneiden.

Am besten erst am nächsten Tag in Scheiben schneiden

und mit einem (nicht zu filigranen) Motiv ausstechen.

Nur sehr wenig von dem hellen Teig auf den Boden der Form geben

und die einzelnen Scheiben des Motivs vorsichtig hineindrücken.

Gibt man zu viel Teig auf den Boden kann man unter Umständen

das Motiv nicht mehr mit dem hellen Teig bedecken und das sieht nicht gut aus

und kann dann auch noch verbrennen!

(Woher ich das wohl weiß?!)

Ich habe mich nach diesem Rezept gerichtet, gebacken in einer 25cm Kastenform.

Dunkler Teig

200 g Butter, in Stücken
180 g Zucker
3 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
70 g Milch
40 g Kakaopulver

Zubereitung dunkler Teig

Butter für 45 Sek. /Stufe 3 cremig rühren. Zucker zugeben und nochmals 30 Sek. /Stufe 3 verrühren. Eier zugeben und 45 Sek. /Stufe 5 zu geschmeidiger Masse rühren.Mehl, Backpulver und Milch 30 Sek./Stufe 5 unterrühren. Dann Kakaopulver zugeben und mit Hilfe des Spatels 15 Sek. /Stufe 5 mischen. Anschließend nochmal kurz mit dem Teigschaber durchrühren.

Jetzt den dunklen Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben und bei 180°C Heißluft ca. 40-45 Min. backen.
Sehr gut abkühlen lassen.
Dann in etwa 6-7 dickere Scheiben schneiden. Daraus mit einem Ausstecher Motiv ausstechen und beiseite legen.

Heller Teig    (ich habe die gesamte Menge zubereitet, allerdings nicht alles in die Form gefüllt
                        nur das Motiv gut bedecken. Aus dem Rest habe ich noch 5 Muffins gebacken!
                        Füllt man die Form zu voll quillt sie während des Backens über....
                        woher ich das wohl weiß!!!!!)

200 g Butter
160 g Zucker
1 TL Vanillinzucker
2 EL Rum
3 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
50 g Milch

Zubereitung heller Teig

3.
Butter für 45 Sek. /Stufe 3 cremig rühren. Zucker, Vanillinzucker und Rum zugeben und nochmals 45 Sek. /Stufe 3 verrühren. Eier zugeben und 45 Sek. /Stufe 5 zu geschmeidiger Masse rühren.Mehl, Backpulver und Milch 30 Sek./Stufe 5 unterrühren bis die Masse cremig ist.

Nun die Kastenform ausspülen, trocknen und wieder gut fetten und ausmehlen. Dann eine Bodendecke hellen Teig hineingeben. Darauf dann die ausgestochenen Motive eng beieinander stellen. Vorsichtig außenherum den restlichen hellen Teig einfüllen. Motive müssen auch von oben bedeckt sein!
Dann bei 180°C Heißluft für ca. 50 Minuten backen.