Obwohl sich der Herbst am letzen Wochenende nochmal von seiner schönsten Seite gezeigt hat ist die Zeit der gemütlichen Grillabende dann aber doch vorbei. Trotzdem möchte ich auch weiterhin leckeres Essen in geselliger Runde genießen. Mit einem schnell vorbereiteten Partyrezept steht dem nichts mehr im Wege. Dieses Partygericht ist schon seit vielen Jahren ein fester Bestandteil meiner Rezepte Sammlung.
Im Freundeskreis laden wir uns gerne gegenseitig zu einem Themenabend ein. Darunter bayrische, italienische Abende usw. Seit ich vor vielen Jahren das erste Mal in einem mexikanischen Restaurant überbackende Tortillas Chips gegessen habe bin ich ein sehr großer Fan davon geworden. Daher sollte bei uns ein Mexikanischer Abend stattfinden.
Schnell vorbereitet
Natürlich ist es von Vorteil, wenn man das Essen für seine Gäste gut vorbereiten kann und dann nur noch in den Ofen schieben muss. Dafür ist dieser Auflauf perfekt geeignet und so wird er bei uns nicht nur gerne zu Feiern gegessen, sondern ist auch ein beliebtes Familien Gericht geworden.
Alle Komponenten sind schon enthalten
Ein weiterer Vorteil ist, dass man außer einem Salat, keine weiteren Beilagen reichen muss. Die Chips ersetzen das Brot, das Hackfleisch stillt den Fleischhunger, Gemüse ist enthalten, Creme fraiche macht das Ganze cremig und mit Käse überbacken schmeckt doch eigentlich jedem. Die Würze kommt durch die Chips und die Dips, die in die Tomatensoße gegeben werden. Diese kann man je nach Geschmack von Natur bis Hot Chili variieren. Die Chips gibt es in den Geschmacksrichtungen:- Tortillas Nacho Cheese
- Tortillas Wild Paprika
- Tortillas Hot Peperoni
- Tortillas Salted
Da sollte doch für jeden etwas dabei sein! Und wer es schärfer mag nimmt auch noch den Hot Salsa Dip!
Zutaten für 8 Portionen
(also passend für eine größere Runde. Als Familienessen nehme ich nur die Hälfte
800 g Hackfleisch
1 Zwiebel(n)
1 Dose Mais und evtl. Kidney Bohnen (ich lasse sie immer weg, da unsere Tochter die nicht mag)
2 Becher Creme fraiche
1 Glas Chio Dip (Salsa oder Hot Salsa, ganz nach Geschmack und Schärfe)
1 Packung passierte Tomaten
1 Packung geriebener Käse
Die ChioTortillas Chips in eine Auflaufform geben und etwas kleiner machen, also leicht zerbröseln. Die Zwiebel klein schneiden und mit dem Hackfleisch in etwas Öl braten, bis das Hack braun und krümelig ist. Den Mais, passierte Tomaten und den Dip dazugeben, alles kurz aufkochen lassen. und evtl. noch mit etwas Salz würzen. Aber mild abschmecken, da später noch die Würze der Chips dazu kommt!
Die Mischung auf den Tortillas verteilen, Creme fraiche darauf streichen und den Käse darüber streuen.
Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Dazu einen Blattsalat mit Avocado und ein paar Tomaten anrichten. Als Getränke kann man dazu wunderbar Bier mit Tequila Aroma und einen Zimtlikör mit Tequila verfeinert, reichen. Diese runden das leckerer, mexikanisch angehauchte Gericht ab.
Aber auch unbedingt Wasser bereitstellen, besonders dann, wenn man sich für die Hot Chili Variante entschieden hat ;-)
Der Auflauf lässt sich sehr gut vorbereiten und muss dann nur noch in den Ofen geschoben werden, während man sich selber, schon gemütlich auf dem Sofa sitzend, auf den schönen Abend freut!
Guten Appetit wünscht euch.
